Середа, 23 вересня

Конвектоматы

Комплектация любой кухни и домашней, и профессиональной во многом влияет на качество приготовляемых там блюд. Есть специальные устройства для обработки определенных продуктов, а существуют аппараты, которые призваны оптимизировать большинство кулинарных процессов. Если владельцы заведения, связанного с общественным питанием, стремятся сделать его популярным и посещаемым, то без правильного подбора оборудования никак не обойтись. Приобретение профессиональных устройств помогает осуществлять приготовление блюд быстро и качественно. Справиться с поставленными задачами способна конвекционная печь купить которую просто – достаточно обратиться в специализированный магазин. Производителями предлагаются модели, которые разнятся своими размерами и, конечно же, стоимостью. Поскольку приобретение данного вида оборудования осуществляется ни на один год, необходимо к вопросу покупки подходить рационально и вдумчиво.

Принцип функционирования конвекционных печей

Само название аппарата может подсказать неискушенному пользователю каким образом осуществляются процессы внутри камеры. Действие основано на простейших физических молекулярных законах, гласящих о том, что потоки нагревающегося воздуха становятся легче и стремятся подняться вверх. Во время этого процесса они передают часть своей теплоты всем предметам, находящимся на их пути и нагревают их. В этом и заключается принцип функционирования агрегатов, который опирается на описанный конвекционный способ теплоотдачи.

Но для того, чтобы все продукты, находящиеся внутри камеры нагревались в равномерном режиме, необходимо присутствие вентилятора. Именно он способствует ускорению перемещения нагретых воздушных потоков и образованию одинакового температурного режима в любой точке. Все это приводит к необходимому результату – эффективному нагреванию пищевых продуктов.

Итак, термическая обработка любого блюда, помещенного в конвекционный агрегат, осуществляется за счет круговорота горячего воздуха.

Преимущественная типология конвекционных печей

Приобретение данного вида оборудования позволяет:

  • Избегать ситуации, когда с виду готовое блюдо оказывается сырым внутри.
  • Не пригорать продуктам, находящимся внутри.
  • Готовить блюда без дополнительного использования жиров различного происхождения.
  • Получать не только вкусные хлебобулочные изделия, но и ароматные, красивые и аппетитные внешне.
Новини від "Наша Одесса" в Telegram. Підписуйтесь на наш канал https://t.me/nashaodessanet.